11월 유아 식단

요일	월	화	수	목	금	토
날짜		1	2	3	4	5
오전간식		사과	요플레	검은콩두유	씨리얼, 우유	우유
점심		잡곡밥 감자된장국 꽁치조림 가지나물볶음 배추김치	콩나물밥 매생이굴국 어묵야채볶음 숙주나물 배추김치	흑미밥 김치콩나물국 돈육갈비찜 깻잎찜 열무김치	보리밥 어묵국 참치김치볶음 야채계란찜 배추김치	오무라이스 김국 쫄면야채무침 과일샐러드 깍두기
오후간식		찐고구마	우리밀빵, 차	토스트, 과일	찐밤, 두유
날짜	7	8	9	10	11	12
오전간식	야채죽	삶은계란	홍시	단호박찜	두유	단감
점심	수수밥 무홍합국 코다리조림 취나물볶음 배추김치	흰쌀밥 조개시금치국 고등어구이 애호박나물 열무김치	보리밥 동태국 진미채무침 고사리나물 깍두기	잡곡밥 북어계란국 낙지불고기 곤약연근조림 배추김치	흰쌀밥 팽이된장국 닭감자조림 무채나물 열무김치	카레라이스 유부된장국 깍두기 콩나물무침 과일
오후간식	무지개떡, 차	굴죽	수제비	누룽지탕	절편, 쥬스
날짜	14	15	16	17	18	19
오전간식	사과	요플레	우유	스크램블	단감	요플레
점심	보리밥 순두부찌개 멸치고추조림 시금치나물 깍두기	흰쌀밥 육개장 게맛살무침 무생채 맛김, 김치	흑미밥 청국장찌개 야채계란말이 고사리나물 열무김치	잡곡밥 근대된장국 오징어볶음 도라지나물 배추김치	서리태밥 어묵찌개 두부조림 콩나물무침 깍두기	국수야채무침 김치 과일 물만두
오후간식	우유, 맛탕	호빵,쥬스	연두부죽	찐고구마	꿀떡, 차
날짜	21	22	23	24	25	26
오전간식	야채스프	카스테라, 차	바나나	머핀 ,우유	호박죽	두유
점심	기장밥 조개미역국 해물야채전 고춧잎나물 깍두기	현미밥 북어무국 미트볼조림 오이양파무침 배추김치	흰쌀밥 미소된장국 생선커틀럿 야채과일샐러드 깍두기	보리밥 두부굴탕 마늘쫑볶음 콩나물무침 김치	흑미밥 김치콩나물국 야채계란찜 감자채볶음 열무김치	생선커틀럿 미소된장국 깍두기 과일,요커트
오후간식	한과, 우유	주먹밥	시루떡, 유자차	샌드위치	쿠키, 우유
날짜	28	29	30
오전간식	크림스프	두유	사과
점심	현미밥 우거지된장국 떡갈비 미나리무침 배추김치	보리밥 돈육장조림 무채나물 미역줄기볶음 배추김치	흰쌀밥 갈치구이 가지무침 연근땅콩조림 열무김치
오후간식	도넛, 보리차	옥수수맛탕	북어살죽

*영양부추게맛살무침

★ 재 료

영양부추 ½뿌리, 게맛살 3쪽, 고춧가루 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨·소금 약간

★ 만들기

1. 영양부추는 씻어 4~5cm 길이로 자르고, 게맛살은 껍질을 벗겨 부추와 비슷한 길이로 잘라 가늘게 쪽쪽 찢는다.

(게맛살은 껍질을 벗겨 4~5cm 길이로 자른 후 길이로 가늘게 찢어 부추와 함께 섞으면 부추의 쌉쌀한 맛이 중화된다)

2. 그릇에 손질한 영양부추와 게맛살을 담고 고춧가루와 소금을 넣어 고루 버무려 잠시 그대로 둔다.

3. ②의 영양부추의 숨이 약간 죽으면 참기름, 다진 마늘을 넣어 고루 무친다.

4. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛을 더한다.

* 나물잡채

★ 재 료

당면(불린 것) 400g, 식초 1큰술, 당면양념(간장 2큰술, 참기름 1큰술), 고사리나물 50g, 고구마순나물 50g, 실파 4뿌리, 양파 1개, 식용유·깨소금 약간, 달걀 지단 채 적당량

★ 만들기

1. 당면은 따뜻한 물에 넣어 부드러워질 때까지 불린다.

2. 당면이 부드러워지면 끓는 물에 식초를 넣고 삶는다.

3. 삶은 당면의 물기를 뺀 다음 간장과 참기름을 넣고 버무린다.

4. 고사리나물과 고구마순 나물은 3~4cm 길이로 자른다.

5. 실파는 깨끗이 손질하여 나물과 같은 길이로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 채썬다.

6. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아 넓은 쟁반에 펴서 식히고 실파도 볶아 식힌다.

7. 큰 볼에 ③의 양념한 당면과 고사리나물, 고구마줄기나물, 실파, 양파를 넣고 잘 섞은 후 깨소금과 달걀채를 뿌려 낸다.