월	화	수	목	금	토
				1	2
				잡곡밥 동태찌개 야채계란찜 콩나물무침 미역줄기볶음 김치/두유	굴칼국수 감자채볶음 미역초무침 배추김치 과일
4	5	6	7	8	9
잡곡밥 팽이된장국 갈치구이 곤드레나물 콩나물볶음 김치/우유	잡곡밥 유부국 메추리알조림 톳두부무침 멸치고추볶음 김치/두유	잡곡밥 북어국 버섯잡채 연근곤약조림 상추겉절이 김치/우유	잡곡밥 콩비지찌개 코다리조림 미역초무침 애호박나물 김치/두유	잡곡밥 어묵국 쇠육우엉조림 오이부추무침 가지야채볶음 김치/요플레	카레라이스 팽이된장국 해물탕수 콩나물무침 깍두기 과일
11	12	13	14	15	16
잡곡밥 시래기된장국 돈육갈비찜 유채된장나물 미역초무침 김치/두유	잡곡밥 두부굴찌개 가자미구이 콩나물무침 멸치조림 김치/우유	잡곡밥 호박고추장찌개 물파래새우전 쥐어채복음 시금치나물 김치/두유	잡곡밥 새우미역국 닭야채조림 토란대나물 김쪽파무침 김치/요플레	잡곡밥 버섯육개장 오징어채무침 애호박볶음 연근곤약조림 김치/두유	짜장밥 팽이된장국 파래무무침 깍두기 과일
18	19	20	21	22	23
잡곡밥 청국장찌개 꼬막야채무침 감자채볶음 도라지나물 김치/우유	잡곡밥 매생이굴국 코다리조림 가지야채볶음 도토리묵무침 김치/두유	잡곡밥 홍합무국 굴야채전 가지복음 상추겉절이 김치/우유	잡곡밥 우거지된장국 조기구이 토란대나물 콩나물무침 김치/우유	동지팥죽 해물야채전 콩나물볶음 깍두기 과일 요쿠르트	떡만두국 탕평채 세발무침 깍두기 과일
25	26	27	28	29	30
성 탄 절	잡곡밥 시금치된장국 꼬막야채무침 고사리볶음 우엉채조림 김치/우유	잡곡밥 김치콩나물국 돈육장조림 유채나물무침 깻잎짐 김치/요플레	잡곡밥 홍합미역국 물파래전 오이양파무침 진미채복음 김치/우유	잡곡밥 굴무채국 고등어구이 시금치나물 어묵야채볶음 김치/두유	비빔밥 미소된장국 해물야채전 가지나물 과일/수정과

12월 중식 식단표(성인)

12월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
				1	2
				잡곡밥 우거지된장국 돈육불고기 오이양파무침 고사리나물 김치/요플레	떡국 잡채 연근곤약조림 깍두기 과일 요쿠르트
4	5	6	7	8	9
잡곡밥 호박고추장찌개 두부양념조림 미역줄기볶음 토란대나물 김치/우유	잡곡밥 동태국 더덕찜 쑥갓두부무침 굴무생채 김치/두유	잡곡밥 김치콩나물국 돈육갈비찜 톳나물무침 깻잎지 김치/요그르트	잡곡밥 북어계란국 꼬막야채찜 김자반무침 유채나물 김치/두유	잡곡밥 감자된장국 문어초회 버섯야채볶음 콩나물무침 김치/우유	감자수제비 파산적 깻잎찜 죽순무침 깍두기
11	12	13	14	15	16
잡곡밥 버섯육개장 양미리조림 깻잎찜 숙주나물 김치/두유	잡곡밥 매생이굴국 꽁치김치찜 오이부추무침 머위대나물 김치/우유	잡곡밥 사골곰탕 부추겉절이 멸치고추조림 가지야채볶음 김치/요플레	잡곡밥 모시조개국 동태살전 무말랭이무침 건취복음 김치/두유	잡곡밥 순두부찌개 감자햄볶음 굴무채나물 오이양파무침 김치/우유	하이라이스 계란파국 무들깨볶음 깍두기 과일 요쿠르트
18	19	20	21	22	23
2잡곡밥 시래기된장국 코다리조림 고구마순나물 어묵야채볶음 김치/우유	잡곡밥 우거지된장국 쇠불고기 오이소박이 고구마순볶음 김치/요플레	잡곡밥 홍합무국 메추이알조림 토란대볶음 도토리묵무침 김치우유	잡곡밥 조개미역국 고등어구이 버섯나물 진미채무침 김치/두유	동지팥죽 고춧잎장아찌 우엉채조림 깍두기 과일 요쿠르트	야채볶음밥 계란후라이 미소된장국 세발나물 깍두기 요쿠르트
25	26	27	28	29	30
성 탄 절	잡곡밥 두부굴찌개 갈치구이 어묵야채볶음 시금치나물 김치/우유	잡곡밥 조개미역국 계란장조림 도라지초무침 숙주나물 김치/두유	잡곡밥 홍합국 닭감자조림 물파래무침 애호박나물 김치/요플레	잡곡밥 청국장찌개 가자미조림 배추겉절이 가지나물 김치/우유

겨울철 영양관리

영양관리

지방분이 많고 뜨거운 음식을 계획합니다.

싱싱한 생선과 해조류는 요오드를 비롯한 무기질, 비타민의 좋은 공급원이 됩니다.

겨울철 동태는 값도 싸고 비타민 성분이 많으며 혈액순환을 고르게 하여 고혈압   예방, 미용식에 좋습니다.

과일차로 감기를 예방합니다.

귤이 흔히 나오므로 주스, 젤리, 차를 만들어 겨울동안의 비타민C 섭취에         이용합니다.

비타민 C는 호흡기의 상피조직을 건강하게 해주므로 감기예방에 매우 좋습니다.

건강한 심신을 위해서는 골고루 영양을 섭취하며, 절도 있는 생활을 유지해 나가   는 것이 가장 바람직한 방법입니다.

겨울철식품

어패류 및 생선류

생선은 양질의 단백질을 가지고 있는 식품으로 특히 필수 아미노산 중에서도 류신(leucine) 함량이 많아 류신이 부족한 쌀밥과 함께 먹으면 균형 잡힌 식단으로 최고입니다. 생선은 저지방 저칼로리 식품이므로 다이어트에 좋은 식품인 것은 상식, 특히 흰 살 생선은 더욱 지방 함량이 적은 담백한 식품입니다. 고등어, 정어리, 꽁치, 참치 등의 등 푸른 생선은 식물이나 육상 동물에 없는 고도 불포화지방산인 EPA와 DHA를 함유한 것이 특징입니다.

DHA는 뇌 세포의 구성 성분으로 어린이의 두뇌 발달과 노인의 치매 예방에 효과 있습니다. 이외에도 DHA는 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 심혈관 계통의 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 생선에는 각종 무기질도 풍부하고 칼슘, 마그네슘 등도 함유되어 있습니다.

① 굴 - 굴은 11월부터 시작하여 4월까지 그 맛이 가장 좋습니다. 지방이 적고 글리코겐을 3%정도 함유하고 있고 비타민과 철 등이 풍부합니다. 또, 소화가 잘되어 부담 없이 먹을 수 있어서 식사 전에 식욕을 돋우는 전채 요리로도 많이 사용됩니다.

② 대구- 대구는 11월과 2월 사이에 그 맛이 가장 좋습니다. 명태도 겨울 들어 맛이 증가하지만 선도가 떨어지기 쉬우며 이에 따라 맛도 떨어지는 경향이 있습니다.

③ 그밖에 갈치, 삼치, 게, 가자미, 도미, 정어리, 다랑어, 홍어, 꼬막, 넙치, 방어, 도루묵, 조기, 서대, 홍합, 소라, 대하, 오징어, 낙지, 문어 등이 있습니다.

과일류

비타민과 무기질을 가장 쉽게 공급받을 수 있는 것으로는 귤을 들 수 있다. 저렴한 가격으로 쉽게 사먹을 수 있는 장점이 있고 새콤달콤한 맛이 청량감을 준다. 겨울철에 주로 섭취할 수 있는 과일로는 밀감, 레몬, 사과 등이 있다.