7월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목		금	토
3	4	5	6		7	8
잡곡밥 김치두부국 북어양념찜 고춧잎볶음 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 홍합미역국 새송이햄조림 마늘쫑볶음 도라지초무침 김치/요플레	잡곡밥 근대된장국 새우볶음 두부양념구이 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 육개장 야채어묵볶음 파래무침 상추겉절이 김치/두유	잡곡밥 순두부국 병어찜 명엽채볶음 고구마순나물 김치/우유		열무김치국수 골뱅이무침 단호박튀김 깍두기 과일
10	11	12	13		14	15
잡곡밥 참치김치국 코다리조림 부추오이무침 도라지나물 김치/두유	삼계탕 해물야채전 가지볶음 미역초무침 멸치고추볶음 김치/수박	잡곡밥 들깨무채국 꽁치김치조림 죽순된장무침 감자채볶음 김치/두유	잡곡밥 낙지연포탕 버섯야채볶음 진미채무침 쪽파김나물 김치/우유		잡곡밥 콩비지찌개 감자햄볶음 무파래무침 가지나물 김치/요플레	짜장밥 파계란국 깍두기 알감자조림 요쿠르트
17	18	19	20		21	22
잡곡밥 팽이된장국 돈육장조림 취나물무침 연근곤약조림 김치/요플레	잡곡밥 감자된장국 조기구이 도토리묵무침 파래볶음 김치/두유	잡곡밥 콩나물볶음 오이부추무침 머위대나물 깍두기 수박화채	잡곡밥 오이냉국 야채계란말이 알감자조림 가지나물 김치/두유		닭죽 어묵야채볶음 콩나물무침 가지나물 해물야채전 깍두기/과일	콩국수 오이양파무침 우엉채조림 깍두기 과일
24	25	26	27		28	29
잡곡밥 북어국 제육볶음 애호박나물 상추겉절이 김치/두유	잡곡밥 호박된장국 삼치구이 미역초무침 꽈리멸치볶음 김치/두유	잡곡밥 쇠고기미역국 부추잡채 오이양파무침 우엉채조림 김치/두유	잡곡밥 두부콩나물국 참치야채전 김청포묵무침 오이소박이 김치/우유		잡곡밥 호박얼큰찌개 너비아니구이 쑥갓나물 무말랭이무침 김치/요플레	카레라이스 노각생채 오이무침 깍두기 수박화채
31	건강한 여름나기!! ♡개인위생 : 화장실 다녀온 후, 식사 전후, 음식 준비 전 꼭, 비누로 손을 닦으세요 ♡ 음식과 물은 항상 끓여 먹기 ♡ 환경위생 : 해충 박멸, 주변 환경 철저히 소독, 주방기구 소독
잡곡밥 유부된장국 조기구이 건새우조림 취나물무침 김치/두유

7월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
3	4	5	6	7	8
잡곡밥 감자된장국 북어양념찜 멸치땅콩조림 숙주맛살무침 김치/두유	잡곡밥 동태찌개 명엽채볶음 들깻잎나물 깍두기 수박화채	잡곡밥 버섯찌개 어묵야채볶음 야채계란찜 콩나물무침 김치/두유	잡곡밥 조개미역국 조기구이 야채계란말이 머위대나물 김치/두유	잡곡밥 호박된장국 돈육장조림 실곤약무침 깻잎찜 김치/요플레	감자수제비 코다리강정 야채샐러드 깍두기 요쿠르트
10	11	12	13	14	15
잡곡밥 쇠고기당면국 삼치구이 미역초무침 우엉채조림 김치/두유	삼계탕 야채해물전 머위대나물 양파무침 무생채 김치/두유	잡곡밥 김치콩나물국 코다리조림 열무된장나물 오복지무침 김치/우유	잡곡밥 꽃게탕 두부양념찜 도토리묵 진미채무침 김치/두유	잡곡밥 배추된장국 닭카레볶음 오이지무침 숙주나물 김치/요플레	콩나물밥/양념 오이미역냉국 열무된장무침 깍두기 과일
17	18	19	20	21	22
잡곡밥 들깨미역국 갈치구이 꽈리고추볶음 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 북어계란국 돈육장조림 청포묵무침 머위대나물 김치/요플레	잡곡밥 애호박젓국 참치야채전 고춧잎나물 알감자조림 김치/두유	잡곡밥 팽이된장국 쇠불고기 깻잎볶음 죽순나물 김치/두유	닭죽 어묵야채볶음 콩나물무침 가지나물 해물야채전 깍두기/과일	오징어덮밥 계란국 고사리나물 깍두기 배추김치 과일
24	25	26	27	28	29
잡곡밥 청국장찌개 조기구이 미트볼조림 시금치나물 김치/우유	잡곡밥 감자된장국 야채햄볶음 양파무침 열무된장무침 김치/요플레	잡곡밥 들깨무국 꽁치조림 소세지전 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 두부김치국 돼지갈비찜 오이소박이 가지나물 김치/요플레	잡곡밥 쇠고기미역국 고등어구이 가지야채볶음 쑥갓두부무침 김치/요플레	칼국수 오징어초무침 깍두기 오이생채 과일
31	건강한 여름나기!! ♡개인위생 : 화장실 다녀온 후, 식사 전후, 음식 준비 전 꼭, 비누로 손을 닦으세요 ♡ 음식과 물은 항상 끓여 먹기 ♡ 환경위생 : 해충 박멸, 주변 환경 철저히 소독, 주방기구 소독
잡곡밥 순두부국 삼치카레구이 마늘쫑볶음 고구마순나물 김치/우유

7월의 제철식품과 영양에 대하여 알아봅시다.

✿감자

가난했던 시절, 감자는 우수한 탄수화물 식품으로, 소화가 잘되고 포만감을 느낄 수 있어

주식을 대신하는 중요한 역할을 했습니다.

지금도 풍부한 비타민과 미네랄로 완전식품의 역할을 하고 있습니다.

□칼륨 — 다른 식품보다 월등히 많은 칼륨은 염분 섭취가 많은 한국인에게 있어 필수적인 영양소

입니다. 왜냐하면 각종 성인병의 원인이 되는 나트륨을 체외로 배출시키기 때문입니다.

□철분 - 빈혈을 예방 하는데 좋습니다.

□비타민C — 피부를 강하고 아름답게 만들어주므로, 뜨거운 햇볕으로 손상된 피부를

회복 하는데 도움이 됩니다.

✿참외

알칼리성 채소로 산성 체질로 변하기 쉬운 여름에 좋은 식품입니다.

□수분 — 여름철 갈증 해소에 도움이 됩니다.

□풍부한 비타민C — 자외선으로 인한 피부 손상을 막아주고, 피로 회복에도 좋습니다.

□엽산 — 빈혈, 태아의 건강에 관련되며, 특히 임산부에게 좋은 식품입니다.

□펙틴 — 식이섬유로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈전 예방에도 도움이 됩니다.

✿토마토

열량은 낮으면서 포만감을 느낄 수 있어, 식전의 토마토 섭취는 식사량을 줄일 수 있습니다.

□리코펜 — 높은 항산화 작용을 하며, 노화를 촉진하는 활성산소의 생성을 억제하여 젊음을 유지 시켜줍니다.

□암 예방 효과 — 토마토의 리코펜, 베타카로틴, 비타민 C, E 등은 항암 작용을 합니다.

□각종 요리에 응용 — 토마토는 기름에 익혀 먹으면 맛도 좋고, 영양의 체내 흡수율이 높아집니다.

수프, 샐러드, 피자, 샌드위치 등 여러 가지 요리에 활용하는 것도 좋습니다.

✿도라지

□쓴맛을 내는 사포닌 — 기침, 가래를 삭여주는 효과가 있어, 목이 잠겼을 때나 기관지 질환에  좋습니다.

□요리 — 나물이나 무침은 기본이고, 샐러드, 볶음, 도라지잡채, 통도라지 구이, 튀김 등 다양한

요리법으로 먹을 수 있습니다.

식욕이 없어지는 이때, 오이나 오징어를 곁들인 간단한 도라지초무침으로, 식욕과 건강을 함께

챙길 수 있는 음식입니다.